Coumarine is een smaakstof die je tegenkomt in verschillende soorten kaneel. Caumarine remt de bloedstolling en een teveel kan leverschade veroorzaken.

Chinese kaneel bevat veel coumarine en is vaak toegevoegd aan speculaas, ontbijtkoek, taai taai en pepernoten.

Je moet wel heel veel pepernoten eten om aan de maximale hoeveelheid coumarine te komen.  Die grens ligt op 50  gram coumarine per kilo. Dan mag je per kilo die je weegt 2 gram pepernoten eten. Ben je 70 kilo? Dan mag je dus 70×2= 120 gram perpernoten.

Daarnaast eet je misschien nog andere producten met coumarine erin. In pepernoten zitten natuurlijk ook vetten en suikers die niet erg gezond zijn. Tijdens de zwangerschap kan je dus gerust een handje pepernoten eten. Maar gewoon niet te veel.