Veel mensen nemen een ontbijtje met fruit erin voor een goede start van de dag.
In dit blog neem ik jullie mee in de wereld van ontbijten met fruit en waarom het wel of niet gezond is! Ook deel ik een paar makkelijke ontbijtrecepten met fruit voor jullie.
Het energiebommetje fruit
Fruit, wanneer gegeten zonder verdere bewerking, zit vol met vezels, vitamine en mineralen. Goed voor de werking van onder andere de darmen, hersenen en bewegingsstelsel. De fruitsuikers geven je energie en fruit bevat weinig stoffen die jouw lichaam niet kan gebruiken.
De meest gemaakte fout bij het ontbijten met fruit.
Toch is alleen fruit eten als ontbijt niet altijd voldoende. Hoewel een stukje fruit vol zit met mineralen, vezels en vitaminen is alleen een stuk fruit niet altijd een volwaardig ontbijt. Snel een banaan of een appel meenemen voor onderweg is dus geen goed idee. Je moet in een ontbijt 300 tot 400 kcal opnemen om een verzadigd gevoel te blijven houden voor de hele ochtend tot de lunchtijd. Hierdoor voorkom je dat je naar (ongezonde) tussendoortjes gaat verlangen.
Let ook op dat je het fruit als geheel eet. Bij voorkeur biologisch en met schil. Wanneer je een uitgeperste sinaasappel zonder de pulp drinkt, bevat dat andere voedingsstoffen dan wanneer je partjes ervan eet. De vezels die je dan meekrijgt neutraliseren het effect van de fruitsuikers die de suikerspiegel enorm snel doen stijgen in het lichaam. Deze suikerpieken kunnen leiden tot een korte energiepiek gevolgd door een ‘dipje’ en trek in meer suikers. Niet ideaal dus wanneer je van plan bent wat gezonder te eten.
Fruit bij het ontbijt
Je kan als je met fruit wil ontbijten wel kiezen om een stukje fruit in je yoghurt of havermout te doen bijvoorbeeld. Een boterham met banaan of aardbeien en pindakaas is ook lekker. Fruit bij het ontbijt is namelijk ideaal om je dag mee te beginnen. Dat komt omdat je darmen niet super veel moeite te hoeven doen om het te verteren.
Fruit biedt ook voordelen voor je lichaam de hele dag door. Zo wordt er over fruit gezegd dat het voedsel is die je hersenen sneller laat werken. En je hersenen hebben natuurlijk invloed op al je andere organen. De vezels verzorgen de darmen, wat maakt dat je voedingsstoffen gemakkelijker opneemt en de vitaminen en mineralen zorgen ervoor dat allerlei processen in het lichaam goed kunnen werken.
Lekkere ontbijtrecepten met fruit
Ik neem jullie in dit stukje mee in verschillende gezonde en lekkere ontbijtrecepten met fruit.
Havermout pannenkoekjes met banaan en honing
Ingrediënten voor 1-2 personen:
- 40 gram havermout
- 1 eetlepel honing + een klein beetje extra voor de pannenkoeken
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 1 ei
- 65 ml melk
- Kokosolie (of een andere plantaardige olie) om in te bakken
- 1 rijpe banaan
- 100 gram Griekse yoghurt
- 20 gram blauwe bessen
- Handje amandelschaafsel
Bereidingswijze
- Stap 1: doe de havermout, honing, bakpoeder, ei, melk en een halve banaan in een blender en mix ongeveer 1 minuut tot een egaal mengsel.
- Stap 2: laat het mengsel ongeveer 15 minuten staan zodat de havermout uit kan zetten.
- Stap 3: bak ondertussen de amandelschaafsel in een droge koekenpan goudbruin en laat dit afkoelen.
- Stap 4: doe een beetje kokosolie in een koekenpan en laat dit goed heet worden.
- Stap 5: doe een schep van het beslag in de koekenpan.
- Stap 6: bak de pannenkoeken tot dat ze goudbruin van kleur zijn. Bak pannenkoekjes totdat je beslag op is.
- Stap 7: serveer de pannenkoekjes met Griekse yoghurt, plakjes banaan, blauwe bessen en de gebakken amandelschaafsel.
- Stap 8: geniet ervan!!!
Aardbei ananas smoothie bowl
Ingrediënten om 1 bowl te maken:
- 150 gram (diepvries) aardbeien
- 100 gram (diepvries) ananas
- 250 ml kokosmelk
- 1-2 theelepels honing
- Handje verse aardbeien
- Handje verse ananas
- Handje kokos rasp
- 3 eetlepels muesli
Bereidingswijze
De bereidingswijze voor dit recept is over het algemeen heel erg makkelijk namelijk:
Stap 1: doe het diepvriesfruit samen met de kokosmelk en de honing in de blender en mix dit tot een gladde smoothie.
Stap 2: schenk de smoothie in een kom
Stap 3: verdeel de verse aardbeien, de verse ananas en de muesli in de kom over de smoothie
Stap 4: voeg als laatste de kokosrasp toe in de kom.
Stap 5: geniet van je smoothie bowl!